برحلة في ذاكرة طنجة.. أيمن الزبير ينعى أشهر بائع حلوى بالمدينة

في زمن غير بعيد كانت محلات الحلويات في طنجة تعد على أطراف الأصابع و كانت أسماء معظمها مقترنة بألقاب أصحابها الذين اختاروا وسط المدينة لعرض أفضل ما جادت به إبداعاتهم في عوالم المعجنات.

باستثناء محل “بينو” الذي كانت تحجب بريق دهونه مشاهد العنف و البؤس الذي أفرزته حينذاك تجارة السجائر المهربة في محيط المحل، كانت باقي المحلات موزعة بين قاعتي سينما روكسي و غويا و المسافة الممتدة من مقهى “التورف” إلى فندق شالة.

لم يكن أصحاب هذه الفضاءات من أبناء أسر طنجة المشهورة و حتى سحناتهم كانت تحيل إلى الضفة الأخرى التي طردت مسلميها إلى تطوان و شفشاون.
فالسي محمد ذو العيون الزرقاء و البشرة الوردية الأندلسية كان أول من جاء إلى المكان بعصائر الليمون و و اللوز التي تصاحب الكيك و “لالنغوا” و “الميل فاي”، و قبالة سينما غويا حجب الإخوة الرحموني حزن مبنى الإذاعة الوطنية بمحل عصري تفنن في تصميم فطائر أعياد الميلاد و إعداد عصير “لا أورشاطا” الذي استوردناه من بلنسية الإسبانية.

أما تلاميذ البسطاء فلم يكن لهم خيار آخر سوى اللجوء إلى محل علي الذي اشتهر في بيوت طنجة باسم “بتي بان د علي” التي كان و مازال ينصح باستهلاكها في ساعات الصباح الأولى، مباشرة بعد خروجها من فرن أطعم ملايين الأفواه بأرخص الأسعار.

غير بعيد عن علي و قبل محل “السيديهات” كانت حلويات عمر الذي اشتهر بمعجنات التونة و صلصة الطماطم الممزوجة بقطع البيض المسلوق. رغم طيبته و حسن معاملته أتذكر أنني اكتشفت رفقة “أصدقاء السوء” طريقة لإغاظته، إذ كنا نقف أمام واجهة محله و نشير إلى صلعته البراقة لتنزل علينا لعناته بعد ذلك.

في هذا المسار الفريد كان لزاما المرور على محل متواضع يجاور مدرسة لتعليم السياقة و يقابل مثلجات “كولوما”.

لم تكن حلوياته ألذ الحلويات و لا أجملها تصميما لكن الرجل الذي كان يشبه أفراد فرق موسيقى الروك الأمريكية استطاع ببساطته و أسلوبه الراقي استمالة آلاف الزبائن من أحياء المدينة الشعبية، و هو ما مهد لانتقاله إلى فضاء أوسع قبالة مقر البلدية.

بالأمس غادرنا صديقي مصطفى إلى دار البقاء تاركا خلفه عشرات القهقهات، عندما كنت أستفزه قائلا: إن كل حلوياته تحمل نفس المذاق.

انصرف مصطفى في صمت حاملا معه سيمفونية مكان لا يختلف عن تراجيديا “سينما براديسو”.
رحمه الله و أسكنه فسيح جنانه.